Rươi là món ăn đặc sản đắt đỏ bởi giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù con rươi có hình dáng xấu xí nhưng những món ăn ngon từ rươi lại khiến bất kỳ ai khi đã thưởng thức rồi đều khó có thể quên.
Món ăn ngon từ rươi – Chả rươi
Trong các món ăn làm từ rươi thì chả rươi là món ăn phổ biến và hấp dẫn nhất. Màu vàng óng, hương thơm hòa quyện của món ngon này đều thu hút bất kỳ ai từ ngay cái nhìn đầu tiên.
Đó là hương vị hòa quyện tinh tế giữa cái béo ngậy, ngon bùi của con rươi với trứng gà và vị ngọt của thị ba chỉ. Chả rươi còn kích thích vị giác với mùi thơm của vỏ quýt, cái vị tê cay cay của ớt. Và đặc biệt không thể thiếu được mùi thơm của gừng và lá gừng, hương thơm của lá chuối áp chảo. Vì vậy hãy thưởng thức một lần, bạn sẽ hiểu được rằng món ăn này sao lại hấp dẫn đến như vậy.
Rươi kho niêu đất
Ở tại vùng đất nổi tiếng của rươi là Tứ Kỳ, Hải Dương thì người dân có món ăn truyền thống là rươi kho niêu đất. Rươi kho sẽ đậm đà hương vị khi được kết hợp với thịt ba chỉ, lá gừng, ớt. Có người còn cho thêm măng tươi hoặc khế để tăng hương vị.
Tất cả những nguyên liệu trên khi hòa quyện vào nhau sẽ mang tới hương vị đặc trưng mà không món ăn nào có được. Rươi kho thơm lừng, đậm đà ăn cùng chén cơm dẻo thơm thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món ăn ngon từ rươi – Rươi nấu
Khi nhắc tới các món ngon từ rươi thì cũng không thể không nhắc tới rươi nấu. Rươi khi nấu canh thì cần thêm các nguyên liệu như măng tươi, rau cải, lá gừng, rau mùi, rau răm…
Vị ngọt thanh của canh sẽ giúp bữa ăn trở nên hoàn hảo. Bạn cũng chú ý nên ăn canh lúc nóng vì khi để nguội, rươi dễ có vị tanh.
Nem rươi
Nem rươi cũng là món đặc sản khó cưỡng mà cách làm lại khá đơn giản. Cắn một miếng nem rươi sẽ không thể quên được vị ngon ngọt của nhân kết hợp vỏ bọc giòn rụm, thơm lừng. Dù với bất kỳ tín đồ ẩm thực khó tính nào thì nem rươi vẫn dễ dàng thuyết phục.
Món ăn ngon từ rươi – Rươi cuốn lá lốt
Rươi cuốn lá lốt cũng là món ăn lạ miệng, rất đưa cơm. Nếu bạn chỉ từng ăn thịt lợn cuốn lá lốt vậy thì hãy đổi vị để nếm thử món ăn đặc biệt này. Vị ngon ngọt của rươi hòa cùng các nguyên liệu khác sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ thường. Đây thực sự là món ăn mà bạn nên thử một lần trong đời.
Mắm rươi
Vì rươi chỉ có theo mùa nên nếu bạn muốn thưởng thức vị rươi quanh năm thì hãy thử ngay món mắm rươi. Cách làm mắm rươi cũng không quá cầu kỳ. Sau khi vớt rươi lên, rửa sạch sẽ và ủ rươi cùng muối hạt, nước. Tiếp theo đó mang rươi đi phơi nắng trong khoảng 10 – 15 ngày.
Mùi thơm đặc trưng, cái ngọt nhẹ nhàng của mắm rươi khiến bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng đều lưu luyến. Bạn có thể vắt thêm tí chanh, cho thêm chút ớt để bát mắm rươi thêm dậy mùi hơn. Loại mắm này có thể dùng làm nước chấm rất nhiều món như vịt quay, thịt lợn luộc, thịt bê hấp, giò sào…
